Découverte: “Sharing Food” au Renaissance République*****

J’ai un faible pour les endroits atypiques, et le Renaissance République est l’un de mes préférés. Situé au cœur de l’action parisienne, entre République et le Marais, l’établissement hôtelier abrite l’un des meilleurs brunchs de Paris, servi à l’Origin, restaurant merveilleux qui gagne à être connu! Le lieu promeut des formes d’art moderne et contemporain…

Découverte: La Mangerie dans le Marais

Récemment, j’ai eu le privilège de goûter quelques plats de la Mangerie, restaurant niché dans le quartier du Marais, et de rencontrer Serge Ahovey, son très sympathique patron. Ici, le client est roi…et ami! On l’interpelle et on le tutoie. Tout commence d’abord par le shot maison du jour, histoire de se détendre. Ce jour-là,…

Coup de Cœur: L’Oasis à Cannes

Lors de mon escapade en Côte d’Azur, j’ai eu le plaisir de découvrir ce joyau de la gastronomie française. L’Oasis, restaurant Relais et Châteaux, dirigé par le chef étoilé Stéphane Raimbault, porte très bien son nom car il offre un cadre dépaysant, à deux pas du port de Mandelieu-La Napoule. Aussitôt qu’on entre dans le…

Découverte: Sight Glass à San Francisco

Ma petite escapade printanière à San Francisco m’a donné la chance de découvrir le Sight Glass, café et torréfacteur situé au pied de mon hôtel sur la 7ème rue. Dans une atmosphère hipster et détendue où trône une énorme machine à torréfier, des employés s’affairent à emballer les différentes variétés de café issues du monde…

Découverte: La Distillerie Neisson en Martinique

Perdue au milieu des champs de canne à sucre, la distillerie Neisson perpétue la fabrication du meilleur rhum de Martinique. A l’heure actuelle, l’exploitation est la seule à toujours faire appel à l’intervention de coupeurs de canne pour une partie de la coupe. Chaque année, à partir du mois de février, la canne est récoltée…

Cupcakes Chocolat-fève tonka

J’ai fait l’heureuse découverte de l’alliance chocolat-fève tonka lorsque je suivais les cours de pâtisserie de la Mairie de Paris, il y a un an. Pour moi qui ne suis pas une grande fan de chocolat, cette association a été une révélation. Les arômes complexes et subtils de la fève tonka, originaire d’Amérique du Sud,…

Cupcakes au Cheesecake aux myrtilles

Ayant été conviée à un brunch, j’ai concocté ces petits joyaux typiquement américains: la touche finale parfaite pour compléter ce repas venu tout droit des États-Unis! Les gâteaux Recette pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 150 g de farine 2 oeufs 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café…

Découverte: Le Petibonum en Martinique

Si vous êtes à la recherche d’un endroit branché où boire d’excellents cocktails et manger une nourriture typique savoureuse en Martinique, ne cherchez plus! Le Petibonum est LE lieu rêvé! Pendant que vous vous laisserez emporter par les rythmes suaves de jazz brésilien, le barman vous proposera des cocktails équilibrés à base d’excellents rhums martiniquais…

Découverte: Délices Caraïbes en Martinique

Ce voyage en Martinique m’a laissé le meilleur pour la fin! J’ai pu faire la découverte d’un restaurant aux saveurs créoles et qui porte extrêmement bien son nom: le Délices Caraïbes. Tenu par deux sympathiques associés (en photo ci-dessus), cet établissement de bord de plage offre des plats typiques d’un excellent rapport qualité-prix et d’une…

Découverte: L’eau de coco de Pierrot

Pour ma première visite en Martinique, j’ai voulu entrer en contact avec la culture culinaire de la région, la vraie! Alors pour tous ceux qui, comme moi, sont en quête de l’expérience typique, vous apprécierez sans aucun doute le stand de Pierrot pour vous désaltérer. Comme à l’ancienne, et bien avant le food truck maintenant…

Cupcakes au Tiramisu

En fan de gastronomie italienne, le tiramisu est l’un de mes desserts préférés. J’ai voulu le mettre à l’honneur avec ces cupcakes qui ont été largement appréciés. Les gâteaux Recette pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 150 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 1 cuillère à…