Découverte: Délices Caraïbes en Martinique

Ce voyage en Martinique m’a laissé le meilleur pour la fin! J’ai pu faire la découverte d’un restaurant aux saveurs créoles et qui porte extrêmement bien son nom: le Délices Caraïbes. Tenu par deux sympathiques associés (en photo ci-dessus), cet établissement de bord de plage offre des plats typiques d’un excellent rapport qualité-prix et d’une…

Découverte: L’eau de coco de Pierrot

Pour ma première visite en Martinique, j’ai voulu entrer en contact avec la culture culinaire de la région, la vraie! Alors pour tous ceux qui, comme moi, sont en quête de l’expérience typique, vous apprécierez sans aucun doute le stand de Pierrot pour vous désaltérer. Comme à l’ancienne, et bien avant le food truck maintenant…

Cupcakes au Tiramisu

En fan de gastronomie italienne, le tiramisu est l’un de mes desserts préférés. J’ai voulu le mettre à l’honneur avec ces cupcakes qui ont été largement appréciés. Les gâteaux Recette pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 150 g de farine 2 œufs 1/2 sachet de levure 1 cuillère à…

Cupcakes Nutella-noisettes

En tant que grande amatrice de noisettes, j’ai voulu rendre hommage au mythique Nutella en créant ces cupcakes à la fois moelleux et savoureux. Avis aux amateurs! Les gâteaux Recette pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 130 g de farine 50 g de poudre de noisettes 2 œufs 1/2…

Cupcakes citron-citron vert meringué

Hier, pour le plus grand bonheur de mes testeurs officiels, j’ai légèrement modifié ma recette de cupcakes au citron meringué en y ajoutant du citron vert. Ces jolis gâteaux aux saveurs acidulées ont emporté l’adhésion de tous. Les gâteaux Recette pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 150 g de…

Cupcakes Banoffee

Cette semaine, j’ai voulu me lancer dans une nouvelle recette de cupcakes, en mettant en avant un parfum que j’apprécie tout particulièrement : le banoffee. A l’origine, c’est une tarte à la confiture de lait, recouverte d’une couche de bananes et décorée à la crème fouettée : un pur bonheur. Pour ma version cupcake, j’ai choisi d’accentuer…

Cupcakes à la carotte et au yaourt à la vanille Michel et Augustin

L’an dernier, j’ai entrepris de passer le concours national Michel et Augustin dans l’espoir de gagner une année de formation au CAP Pâtissier avec eux. La première épreuve nécessitait d’utiliser leur yaourt à la vanille, aussi intitulé “Vache en pot”, dans une création de notre choix. J’ai donc décidé de faire mes fameux cupcakes à…

Tarte caramélisée aux noix de pécan

La tarte aux noix de pécan est l’un de mes desserts préférés. J’estime, en réalité, que la noix de pécan est la meilleure chose qui puisse pousser sur le sol américain! Pour cette recette, j’ai décidé de la jouer simple au niveau des ingrédients pour mettre en valeur les saveurs essentielles du sirop d’érable et…

Cupcakes au Daïquiri Fraise

A l’occasion de l’enterrement de vie de jeune fille d’une amie, j’ai proposé de faire des cupcakes. J’avais en tête de partir sur une saveur cocktail, sans savoir le quel. Mais lorsque j’ai vu la recette originale du Daïquiri Fraise, j’ai tout de suite été conquise: de la fraise, du citron et du citron vert,…

Cake bananes-noix et son glaçage au sirop d’érable

Lorsque mes bananes deviennent trop mûres, je saute immédiatement sur l’occasion pour me faire un bon cake bananes-noix. Moelleux et savoureux à souhait, ce classique se conserve merveilleusement bien. Et pour pimenter tout cela, j’aime y ajouter ce qu’on appelle en anglais un “maple syrup glaze” ou un glaçage au sirop d’érable. Je ne m’en…