Cupcakes Nutella-noisettes

En tant que grande amatrice de noisettes, j’ai voulu rendre hommage au mythique Nutella en créant ces cupcakes à la fois moelleux et savoureux. Avis aux amateurs! Les gâteaux Recette pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 130 g de farine 50 g de poudre de noisettes 2 œufs 1/2…

Cupcakes citron-citron vert meringué

Hier, pour le plus grand bonheur de mes testeurs officiels, j’ai légèrement modifié ma recette de cupcakes au citron meringué en y ajoutant du citron vert. Ces jolis gâteaux aux saveurs acidulées ont emporté l’adhésion de tous. Les gâteaux Recette pour 12 cupcakes 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 150 g de…

Cupcakes Banoffee

Cette semaine, j’ai voulu me lancer dans une nouvelle recette de cupcakes, en mettant en avant un parfum que j’apprécie tout particulièrement : le banoffee. A l’origine, c’est une tarte à la confiture de lait, recouverte d’une couche de bananes et décorée à la crème fouettée : un pur bonheur. Pour ma version cupcake, j’ai choisi d’accentuer…

Cupcakes à la carotte et au yaourt à la vanille Michel et Augustin

L’an dernier, j’ai entrepris de passer le concours national Michel et Augustin dans l’espoir de gagner une année de formation au CAP Pâtissier avec eux. La première épreuve nécessitait d’utiliser leur yaourt à la vanille, aussi intitulé “Vache en pot”, dans une création de notre choix. J’ai donc décidé de faire mes fameux cupcakes à…

Tarte caramélisée aux noix de pécan

La tarte aux noix de pécan est l’un de mes desserts préférés. J’estime, en réalité, que la noix de pécan est la meilleure chose qui puisse pousser sur le sol américain! Pour cette recette, j’ai décidé de la jouer simple au niveau des ingrédients pour mettre en valeur les saveurs essentielles du sirop d’érable et…

Cupcakes au Daïquiri Fraise

A l’occasion de l’enterrement de vie de jeune fille d’une amie, j’ai proposé de faire des cupcakes. J’avais en tête de partir sur une saveur cocktail, sans savoir le quel. Mais lorsque j’ai vu la recette originale du Daïquiri Fraise, j’ai tout de suite été conquise: de la fraise, du citron et du citron vert,…

Cake bananes-noix et son glaçage au sirop d’érable

Lorsque mes bananes deviennent trop mûres, je saute immédiatement sur l’occasion pour me faire un bon cake bananes-noix. Moelleux et savoureux à souhait, ce classique se conserve merveilleusement bien. Et pour pimenter tout cela, j’aime y ajouter ce qu’on appelle en anglais un “maple syrup glaze” ou un glaçage au sirop d’érable. Je ne m’en…

Cheesecake aux Oreo

Cette semaine, il fallait absolument que je rende hommage à mes petits biscuits préférés: les Oreo. J’en ai donc profité pour les allier à l’un de mes gâteaux favoris: le cheesecake sans cuisson, à préparer la veille pour un goût optimal. Cette recette simple à exécuter est délicieuse et délivre un résultat digne d’une bakery…

Cupcakes au Baileys

Aujourd’hui, je reviens à mes premières amours: les cupcakes! Tout a commencé il y a quelques années, lorsque j’ai entrepris d’organiser Thanksgiving à la maison. J’avais envie de préparer un dessert américain, et je voyais ces petits gâteaux apparaître un peu partout. Je m’y suis essayée, et à vrai dire, mes premiers cupcakes étaient un…

Le riz au lait de ma grand-mère…à ma façon

J’ai décidé de vous livrer la recette du riz au lait qui m’a fait aimer le riz au lait. Comme beaucoup, j’étais persuadée que j’en avais horreur, parce que je n’avais goûté que celui qu’on donne à la cantine ou qu’on vend dans les supermarchés. Tout a changé le jour où ma grand-mère a concocté…

Découverte: le restaurant péruvien Ceviche à Londres

  Pour ma dernière journée à Londres, j’avais envie de tenter quelque chose de plus exotique. Le Ceviche, restaurant dirigé par le chef Martin Morales que j’ai découvert au Big Feastival de Jamie Oliver (cf mon dernier article), était tout indiqué pour ce type d’expérience. Situé dans le quartier branché de Soho, le restaurant offre…

Evénement: Le Big Feastival de Jamie Oliver

Hier, j’ai eu le bonheur de participer à la dernière journée du festival culinaire organisé par Jamie Oliver, The Big Feastival (que l’on pourrait traduire “Le Grand Festinval”…et non, ce n’est pas une faute de frappe mais bel et bien un jeu de mots). Cet événement annuel a pour vocation de faire connaître et apprécier…